激情夏日，驕陽如火。建發(fā)公司“京能杯”活動更是熱火朝天，各項目單位陸續(xù)開展了異彩紛呈的技術(shù)大比拼。近日，赤峰項目部成功舉辦了保潔、改刀、烹飪等三項技術(shù)比武活動。
保潔競賽顯風(fēng)采
此項比武活動分樓層全面清潔與垃圾桶套袋兩個競賽內(nèi)容，從保潔操作程序、操作方法、材料使用、安全知識、完成質(zhì)量等多方面對參與比賽的全體室內(nèi)保潔人員進(jìn)行綜合評比。建發(fā)公司赤峰項目部保潔工作一貫執(zhí)行高標(biāo)準(zhǔn)、精細(xì)化的操作規(guī)范，各參賽選手在比賽過程中操作熟練自如，全部達(dá)到了評判組制定的標(biāo)準(zhǔn)。
改刀比武現(xiàn)絕活
改刀比武分為基本刀工和自選花刀兩個環(huán)節(jié)的角逐?；镜豆惲T，比分難分高下。自選花刀環(huán)節(jié)是師傅們各亮絕活的大好時機(jī)，徐鳳麗的白菜菊花刀勘稱一絕——選白菜幫裁成方形，先平放橫切，掌握力道，下刀略傾斜，菜幫上立見道道橫紋如鱗如波，刀刀臨底卻不斷裂，接著刀鋒一轉(zhuǎn)，將菜幫縱切成條，浸于水盆中。片刻之后，水盆里“輕肌弱骨散幽葩，更將玉蕊泛流霞”，根根白菜條開始悄然“吐艷”，如朵朵白菊幽幽綻放，瓣瓣勻凈宛若天成，悠悠然地以輕盈惟妙之姿力證徐師傅技藝之精湛。
烹飪競技試比高 烹飪競賽圍繞兩道規(guī)定菜肴、一道自選菜肴展開激烈比拼。大賽規(guī)定菜肴為紅燒豆腐、清炒土豆絲，為試選手真功特別強(qiáng)調(diào)在烹制過程中不得加以小蔥、青紅椒絲、香菜等任何點(diǎn)綴。三名參賽廚師全力以赴，將規(guī)定菜肴做的各具風(fēng)味。自選菜環(huán)節(jié)更是拿出了看家本領(lǐng)，三人的廚藝難分伯仲，最終，入職不久的劉繼生以高出第二名0.8分的成績險勝，摘得本次廚藝比武的桂冠。
一花獨(dú)放不是春，萬紫千紅春滿園。赤峰項目部技術(shù)比武活動有序開展的同時，建發(fā)公司其他項目單位也在緊鑼密鼓的進(jìn)行 “京能杯”各項技術(shù)比武的競賽。通過一系列比武活動極大地激勵了廣大員工的學(xué)習(xí)精神與創(chuàng)新意識，有利于促進(jìn)公司后勤服務(wù)水平的整體提升。
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